Little Haven: IBM计算机工程师创建的咖啡港湾

—— 2015-11-09

Nick Xxxx, 独立咖啡店LITTLEHAVEN COFFEE Co. 的店主和咖啡师

 

家门口:能说说Little Haven 这个名字的由来吗?

Nick你知道haven 是什么吗?它指的是安全又美好的港湾。Little Haven就是一个想给客人舒适美好感觉的小咖啡店。起一个店名挺不容易的。一开始想着起一个让人听起来会有饥饿感的店名,所以我去谷歌上搜索,找了很多名字,但是最后想起我内心深处的这个小小的美好的愿望,就决定了这家咖啡店叫Little Haven。

 

家门口:你是诺里奇本地人还是从其他地方来到这里定居的?

Nick我很久很久之前就已经在诺里奇了。我出生在北爱尔兰的贝尔法斯特,在我5岁的时候跟随父母来到了这里,他们想在这里营造更好的生活。我的父亲是医生,他在诺里奇当地医院工作。诺里奇是一座很美的城市。我很喜欢旅行,也去过世界上许多不同的地方,但我的心留在了诺里奇。我有很多的朋友在这里,这给我很多归属感。总而言之,诺里奇是一个非常值得居住的城市。这里的人很友善,城市虽然不大,但足以让我们做任何事情,所谓的麻雀虽小,五脏俱全。在这里你会发现很多精致可爱的独立小店、餐馆、酒吧等等。

 

家门口:你有什么兴趣爱好?

Nick我是Norwich city 这支球队的忠实粉丝,我自己也很喜欢踢足球。当然我的另一个爱好就是咖啡,所以就经营了这家咖啡店。


挂在墙上的菜单


家门口:你之前是从事什么工作的?

Nick:我曾经是一名计算机工程师,在IBM工作了二十年。每天对着机器工作很枯燥,因为无法产生任何交流。于是我想做些不一样的事,一些我会感兴趣的事,一些能接触到许多有趣的人的事。人们来到我的咖啡馆,我给他们调制咖啡,也能提高我的咖啡技能。我学习咖啡是从哪里产的,哪些国家适合种植咖啡树,以及咖啡从生长到被烘焙的过程。


吧台上的手冲架台


家门口:你觉得在办公室工作和自主创业有什么不一样?

Nick:在IBM工作时我主要负责东英格利亚地区和伦敦北部部分地区的售后,所以并没有具体的办公室。当顾客有需要的时候,我就去到他们所在的地区,因此,工作的时候我几乎一整天都待在外面。在IBM工作我可以拿到更高的工资,哈哈,我有假期,有公司分配的车,但是后来我并不喜欢这项工作。最大的不同点是,经营咖啡馆我可以决定:自己想做什么以及想为此付出多少努力。比如要如何经营这家咖啡馆,如何装饰它。但是在IBM这样多元化的公司工作,我却没有什么选择权。虽然现在我是自己的老板,可以决定营业时间,但是我会比以前更加努力工作。以前的工作只需要我坐在电脑面前操作,这感觉很枯燥。你只需要坐在那里修电脑,没有人跟你互动,但是在这里,我就可以和我的客人们交流互动。我们聊天,我告诉他们一些咖啡的知识,他们也会告诉我他们的故事,这是很美妙的。


家门口:你在和客人聊天的时候,有没有些让你印象特别深刻的客人?

Nick:客人们,当然,他们之中有很多有趣的人。你们就很特别。你们从不同的国家来,你们谈论有关你们国家的话题,这对于我来说是很新鲜的。我可以问你们一些你们国家的事情,以此来互相了解。还有客人来自其他地区,像是南美洲。他们有的来这里旅行,有的是在UEA念书,做研究。有些人会去寻找这个城市比较独特的咖啡店,然后他们来到了我这里,告诉我他们的故事,听到这些故事真的很棒。


家门口:会经常有亚洲的顾客光临吗?

Nick:有一些。在我的印象里,亚洲的客人会比较害羞。但是在我们聊天的时候,他们也表现得很友善且愿意分享,因为他们也希望能够得到别人的友善对待。


LITTLEHAVEN COFFEE Co.

地址:45 Stephens SquareNorwich

营业时间:周二至周五8am – 4pm,周六9am – 3pm



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