春雨沙拉

—— 2015-11-30

“在一天结束

 人们开始赶回自己家中的时候

  我的一天才 刚刚开始

  营业时间从晚上十二点到早上七点左右

  人称‘深夜食堂’”

教你做マスタ的春雨沙拉


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材料:黄瓜(刀工好的切薄片,或者委婉一点切细丝)

胡萝卜(薄片或细丝)

木耳(丝)

煎鸡蛋(丝)

火腿(丝)

葱花

龙口粉丝

麻油

调料:分享日式沙拉调料两种

 

简约版:白糖半勺                讲究版:酱油1

        白醋3                        白醋半勺

         盐适量                          白糖半勺

     饮用水2                      1

                                            盐适量

                                           洋葱泥2


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第一步:鸡蛋打散,摊大块鸡蛋饼,放凉后切成丝,中途可将黄瓜,胡萝卜切好


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第二步:木耳洗净后放入沸水中焯熟,胡萝卜丝不喜欢吃生的也可以焯一下


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第三步:粉丝放入沸水中煮熟,粉丝太长可以用厨房剪刀煎开,或者煮熟后用刀切断,煮好后浸入冷水中备用,冷水浸泡可以使粉丝更加Q弹(弾弾弹…)


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第四步:将调好的调料倒一半到切好的黄瓜丝,胡萝卜丝,木耳丝,鸡蛋丝中拌好,升级版可以再拌入一些耗油提鲜


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第五步:热锅烧适量的麻油,将所有材料摆放在一个大碗中,当然上面的摆盘是为了图片效果,只要保证葱花是在最上面的一撮就行了


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第六步:将烧好的热油,“滋!”的一声淋到葱花上,再将剩下的调料倒入碗中拌匀


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“入夜不久,开始下雨,是撑不撑伞都无所谓的春雨。”腐国无论是哪个季节总是下着不痛不痒的小雨,伴着妖风,也是撑不撑伞都无所谓了。



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